Работа 3. Карбоновые кислоты. Биологически важные органические вещества

ВАРИАНТ 1

1. Перечислите физические свойства и области применения уксусной кислоты.

2. По приведенным схемам составьте уравнения химических реакций:

3. Как доказать опытным путем, что картофель и белый хлеб содержат крахмал? Составьте план работы и опишите предполагаемые наблюдения.

В картофеле и хлебе присутствует крахмал, т.к. при нанесении на них капли спиртового раствора йода проявляется синее окрашивание.

ВАРИАНТ 2

1. Перечислите физические свойства и области применения сложных эфиров.

2. По приведенным схемам составьте уравнения химических реакций:

3. Чем отличаются по характеру образуемых продуктов способ гидролиза жиров водой от гидролиза жиров раствором щелочи?

ВАРИАНТ 3

1. Что такое мыла? Где и как их используют?

Мыла – натриевые или калиевые соли высших предельных одноосновных карбоновых кислот. Используются в качестве бытовой химии. Твердое мыло часто используется в виде авторских изделий.

2. По нижеприведенным схемам составьте уравнения химических реакций:

3. Что такое гидролиз белков? В чем его сущность?

ВАРИАНТ 4

1. Перечислите физические свойства и области применения жиров.

2. По нижеприведенным схемам составьте уравнения химических реакций:

3. Почему нельзя обойтись без белковой пищи? Что происходит с белками пищи в организме человека?

Сохраните или поделитесь с одноклассниками: